酒店降價給力 餐飲生意回升

暑假正值旅遊旺季，不少旅客選擇來澳度假，帶旺各行各業。餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，賭收持續下跌，高端旅客大幅減少，高消費餐飲生意跌三至五成；以居民為主的中小型食肆仍保持平穩發展。七月上旬餐飲業反映生意回升，相信酒店房價回落有助引客，加上旅遊局大力推廣宣傳，吸引更多東南亞及內地旅客來澳。對八月生意抱審慎樂觀態度，冀暑假檔期生意可與去年同期持平。

有本地餐飲中小企進駐博企，推廣本土品牌。他稱，若本地美食受歡迎，博企自然會“搵上門”。最好狀態是市場上的中小型食肆有生存空間，可保存澳門美食特色。若沒有具特色的中小微型食肆，澳門美食會失色不少。由該會主辦的“扶助中小微型飮食特色老店計劃”已進行到第四期，從店舖翻新、設備更新等五方面，協助具特色的中小型飲食老店改善經營環境，有三百多間食肆受惠。

餐飲業是年輕人創業方向。他指，越來越多年輕人創業是好現象，但須審慎，食物品質好，經營功夫扎實，才可提高成功機會。有部分創業人士不懂營商，人流多亦未必賺錢，租金、服務和人資都是需要考慮因素。另外，賭收下跌影響高消費餐飲業生意，有關食肆要思考轉型，除多做廣告增加知名度，更重要是突出自己的特色，保證食物品質。

為配合旅遊局“論區行賞”推廣，澳門餐飲業聯合商會昨舉辦二○一五年第二團路氹區“遊澳門·嘗美食論區行賞”活動，吸引約一百七十名餐飲從業員及居民參與。活動內容包括遊覽氹仔及路環多處名勝古跡、品嘗地道美食。