春茗生意料升一成

春節假期過後，不少企業陸續啟巿，並着手舉辦春茗與客戶及員工相聚。有酒樓表示，年初六起已有公司、社團設春茗，估計今年生意較去年同期微升10-15%。有酒店認為今年客戶消費水平高，部分大公司更願意花錢請員工在春茗“豪食”一餐。

有酒樓負責人表示，今年社團及公司春茗訂座與去年相若，大部分選擇周五、六、日，節假日更加旺場。碰巧全國“兩會”下月北京舉行，不少團體負責人赴京出席，為免撞期，有社團已提早設宴。雖然賭收下跌，但今年春茗菜單價無太大升跌，與團年飯菜單價基本相同；一些客戶更主動要求菜式跟足去年。部分公司春茗仍未落實菜單，只是先預訂，未知普遍價格，但社團春茗每席價格三至四千元。

越來越多酒店推出春茗套餐引客，多少影響酒樓生意，但該酒樓針對基層客，大部分會繼續光顧酒樓，不排除有公司今年賺得多，會轉到酒店設宴。

另有酒樓負責人表示，今年生意比去年稍好，估計微升10-15%。不少公司初五開工大吉，初六預設早茶、午巿，加上大部分社團及公司春茗宴會初六陸續開始，訂座理想。該酒樓推出三款套餐，由三千九百多元至五千六百多元不等，中等價格四千九百多元最多人訂購，都是好意頭菜式為主。但魚翅今年銷情一般，大衆開始着重環保。

雖然賭收連月下跌，但對酒樓生意影響不大，新春檔期幾乎每日滿座，早已安排足夠人手應付。即使酒樓有推春茗套餐，不擔心生意被搶，因不少客戶今年已預訂明年酒席，有一定客源。

有酒店針對大公司推出高消費春茗晚宴套餐，每席價格七至八千元。負責人認為現時訂座情況理想，不少大公司希望新一年工作順利，睇中酒店環境舒適，為答謝員工不介意花費到酒店設宴，客戶消費水平較高。